鳥胸肉のポッシェ トマト風味
材料（おとな２人+こども１人）
バター 30g
鳥胸肉 300g
ブイヨン 180cc
トマト缶 半分
キャベツ、玉ねぎなど好みの野菜
１ 鶏肉は半分に切る。小さ目の鍋（鶏肉が入るギリギリの大きさ）でバターを溶かし、中火で、鶏肉に軽く焼き色がつくまで焼く。
２ ブイヨンをそそぎ、ひっくりかえしながら５分ほどコトコト。さらに、トマト缶、玉ねぎのみじん切りを加えひと煮立ちさせる。
３ 肉に火が通ったらいったん取り出し、キャベツを加え、煮汁を煮詰め ながら柔らかく煮る。
４ 肉を薄切りにして、皿に盛りつける。
フランス料理のレシピを子供用にアレンジしました。
元レシピでは、ソースにドライトマトを使っていましたが、安くてどこにでも売っているトマト缶を使うことで、手間いらずで塩分控えめのヘルシー・メニューになりました。
子供用を取り分けた後、大人にはトマトソースに粒マスタードを加えるとコクと香りが増しまして、ワインにも合う味になります。子供と一緒にディナーを楽しんで！！
大人と同じ体裁で、きれいに盛り付けると子供のテンションもUP ↑
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