ローゼルを知っていますか？

ローゼルは沖縄など南国でよく見られるハイビスカスの仲間です。赤紫色のガクの部分はクエン酸、ビタミンＣ、アントシアニンなどの成分が多く含まれるため、疲労回復、眼精疲労回復、美肌効果などが期待できます。ハーブティーの「ハイビスカス・ティー」はローゼルのガクの部分を乾燥して作られています。またローゼルの木はCO2を吸収するため、CO2削減、地球温暖化の防止などの観点から、各地で栽培の普及を呼びかけているそうです。

稲沢市内でもローゼルを栽培し、さらにローゼルを使った健康食品（ハイビスカス・ティー、ローゼル・ジャムなど）の販売が広がっています。先日、稲沢市内の養護施設で作られたローゼル・ジャムをわけていただきました。

そのままパンに塗ってたべたり、お湯に溶いてお茶としてのんだり、ローゼルを使った手作りパウンドケーキをつくったり…いろいろ試して楽しんでいます。